La Table de Mirabelles est l'expression de notre passion commune pour la nourriture et le vin. Sam puise ses racines en Italie, où l'expression "La Convivialita" est utilisée pour exprimer ce que les Italiens pensent de la nourriture. Elle exprime le pouvoir qu'a la nourriture de créer des liens, de dépasser les frontières, de susciter des conversations et de rendre les gens heureux. Le plaisir du partage et de la convivialité est notre raison d'être.

Que nous organisions un événement pour une famille ou des amis de longue date, ou que nous organisions un festin où des inconnus se réunissent autour d'une table, nous savons que la bonne cuisine, le bon vin et la bonne compagnie sont le moteur de relations durables.

Si nos influences culinaires sont mondiales, notre alimentation est saisonnière et locale. Nous cultivons nos propres fruits et légumes dans notre jardin, nous élevons des poules pour les œufs, nous fabriquons nos propres ferments, konbucha et condiments, et pour le reste, nous nous approvisionnons autant que possible auprès des fermes, marchés et artisans des environs.

Heather est la chef principale et a suivi une formation à la Leiths School of Food and Wine en 2022.

Notre cave à vins est entretenue par Sam, qui est titulaire d'un WSET niveau 3 en vins, et contient des bouteilles intéressantes provenant du coin et du monde entier.