Notre menu de septembre célèbre la fin de l'été, les nuits plus fraîches, les fruits qui mûrissent dans le verger, les courges qui font leur apparition dans le potager et les vendanges qui ont commencé.

Nous commençons par un verre de bienvenue. Ce mois-ci, comme nos mirabelles sont à leur apogée, nous vous proposons un shrub à la mirabelle et à la cardamome accompagné de vin mousseux local : notre « mirabelle shrub spritz ». C'est un apéritif léger et rafraîchissant, conçu pour vous mettre en appétit. Pour l'accompagner, vous pourrez grignoter du labneh et du taramasalata faits maison, notre focaccia maison et les derniers radis de l'été.

Une fois tous réunis autour de la table, vous commencerez par un raviolo à la courge, accompagné de noisettes fraîches, de parmesan et de radis marinés.

Pour le plat principal, nous allumons le barbecue pour vous proposer des assiettes à partager composées de bavette vieillie à sec et grillée, ou, pour les végétariens, de halloumi mariné et d’oignons rouges. Les deux options sont accompagnées d’un chimichurri frais et savoureux, de pommes de terre fingerling rôties, de courgettes grillées et d’une salade de chou arc-en-ciel.

Le Rocamadour constitue notre plateau de fromages, accompagné de crackers maison aux graines et de notre chutney aux figues : l'accord parfait.

Un petit rafraîchissement à base de raisins de Chasselas glacés, macérés dans du vin doux « Loin de L’Œil », nous fait passer au dessert, où nous terminons le repas par une crème brûlée onctueuse et crémeuse, accompagnée de sablés moelleux et friables à la lavande et à l’orange.