Lettre d'information de juillet
Ça chauffe par ici !
Soirée Festin le 12 juin
Le mois de juin a été chargé et fructueux : nous avons travaillé dur tout en essayant de composer avec cette chaleur inhabituelle pour la saison, comme beaucoup d’entre nous d’ailleurs. À l’aube du mois de juillet, nous commençons à nous adapter et à nous habituer aux rythmes de la saison : nous nous levons plus tôt, profitant de la fraîcheur du matin, nous nous mettons à l’abri du soleil brûlant de midi et profitons pleinement de la brise du soir à l’extérieur.
À l'occasion de notreSoirée Festin du 10, nous célébrons tout ce que cette saison merveilleuse a à offrir : les fruits et légumes mûris au soleil dans le jardin, les festivals, les vide-greniers et les festivités qui rythment chaque week-end, le chant des cigales, les rires et le doux tintement des verres qui accompagnent ces soirées chaleureuses autour d'une table remplie d'amis.
Le menu rend hommage à la saison, mettant à l’honneur les produits estivaux à leur apogée : tomates, concombres, courgettes, poivrons et pêches. Nous commençons par des salades fraîches débordantes de saveurs, accompagnées de notre focaccia signature. Nos plats principaux sont cuits au feu de bois : soit une poitrine de porc gascon noir cuite lentement avec une couenne croustillante, soit du chou grillé légèrement caramélisé et du halloumi croustillant pour les végétariens. Les deux plats sont servis avec de la salsa verde et ma version de la ratatouille « brûlée » – qui met en avant la saveur incroyable que l’on obtient en cuisant les légumes au barbecue. Les figues de notre jardin accompagnent le fromage Rocamadour, tandis que l’avant-dessert est l’une de mes associations de saveurs préférées : un sorbet à la pêche et au basilic qui, en une seule bouchée, vous transporte en plein été. Le tout est couronné par une tarte au citron et à l’huile d’olive vive et acidulée, accompagnée d’une crème à la verveine.
Ce mois-ci, nous serons également de retour dans l'un de nos lieux préférés, le Bar de Varen, pour une soirée exceptionnelle. Restez à l'écoute pour découvrir le menu et envoyez-nous un message pour réserver votre place.
Il nous reste encore quelques créneaux disponibles en juillet et août pour des services de traiteur privés. N'hésitez pas à nous contacter dès maintenant pour nous parler de votre événement spécial : nous vous proposerons un menu sur mesure ainsi qu'un devis personnalisé.
Nous espérons vous voir en juillet. En attendant, passez un excellent mois !
La table est dressée pour notre soirée festive
Soirée Festin
10 juillet
19 h - 22 h
5 plats et une boisson de bienvenue
49€
Moitié de prix pour les enfants
Nos Soirées Festins sont des expériences gastronomiques éphémères et intimistes.
Toujours uniques, ils mettent à l'honneur les exceptionnels cultivateurs, producteurs et agriculteurs de notre belle région. Les menus s'inspirent des richesses de la saison. Composés de plats à partager ou d'au moins cinq services, et proposant toujours une option végétarienne, ils sont conçus pour vous faire vivre une aventure culinaire conviviale.
Vous pouvez consulter le menu complet du mois de juillet sur notre site web en cliquant sur le bouton ci-dessous.
Nos soirées se déroulent naturellement en français et en anglais — tout le monde est le bienvenu, que vous soyez du coin ou de passage.
Bar de Varen
22 juillet
18 h - 21 h
Nous serons de retour au Bar de Varen pour une nouvelle soirée tapas le 22 juillet. Le menu complet sera dévoilé prochainement, mais attendez-vous à des croquettes, du chorizo, de la tortilla, du pan con tomate, des piments de Padrón, des patatas bravas, des pintxos et un gazpacho rafraîchissant.
La dernière fois, les places se sont très vite épuisées, alors contactez-nous dès maintenant pour réserver votre table
