Newsletter de septembre

Cet été a été bien rempli aux Mirabelles, et nous avons eu la joie de recevoir tant de personnes formidables, que ce soit lors de nos Soirées Festin, nos pop-ups ou en privatisation. Il est passé en un éclair, entre canicules, menus, nouvelles rencontres, habitués qui reviennent, changements de chambres et célébrations en tout genre.

Soirée Festin

Les Mirabelles

3742 Rte de Caudsaygues, 82160 Caylus

11 August 2026

19h-23h

On commence avec un apéritif, et ce mois-ci, nos mirabelles étant à leur meilleur, on vous propose un Spritz au shrub de mirabelle.

À côté, notre focaccia maison vous attend, avec labné ou taramasalata au choix, et des radis croquants. À table, on démarre avec un raviolo à la courge de notre jardin (un des rares légumes à avoir résisté à la canicule cet été), noisette, parmesan et radis mariné.

Pour le plat principal, on cuisine au feu de bois, avec des plateaux à partager : bavette tendre et juteuse ou brochettes d'halloumi mariné et oignon rouge (pour les végétariens). Les deux sont accompagnés d'un chimichurri frais et vif, de pommes grenaille rôties, de courgettes grillées avec une sauce citron-persil, et d'un slaw multicolore.

Pour le fromage, on vous propose du Rocamadour avec crackers maison aux graines et chutney de figue. Puis, place au dessert avec un trou normand de raisins givrés macérés dans du Loin de l'Œil doux.

Enfin, on termine le repas en beauté avec une crème brûlée riche et onctueuse, accompagnée d'un sablé lavande-orange, tendre et friable.

Rendez-vous sur notre site ou nos réseaux sociaux pour le menu complet et plus d'infos - mais faites vite, il ne reste que quelques places !

Écrivez-nous à hello@lesmirabelles82.com ou envoyez-nous un message sur nos réseaux pour réserver dès maintenant. On mettra aussi en place une liste d'attente en cas de désistement.

Réservez la date

9 octobre

18h-23h

On prépare un événement plus décontracté chez nous le 9 octobre, alors réservez déjà la date. Plus de détails à venir, mais au programme : de la bonne bouffe à prix doux, cuisinée au feu, bière et vin locaux, des braseros si ça caille, de l'ombre s'il fait chaud, et bien sûr, une bonne ambiance !